FLAVONONAS

FLAVONONAS 
Las flavononas son las responsables de los sabores amargos en los cítricos, siendo la naringina y la neohesperidina los componentes mayoritarios.


CÍTRICOS EN LOS QUE ENCONTRAMOS
LAS FLAVONONAS:

• Naranja 
• Lima
• Limón 
• Toronja / Pomelo
• Mandarina

FORMULA QUÍMICA DE LAS FLAVONONAS

Otros datos
En Venezuela la naranja (Citrus sinensis L.) es la fruta cítrica que posee mayor popularidad por la industrialización de su jugo (Henríquez, 1995). Cerca del 50% de la biomasa existente es aprovechada, mientras que el otro 50%, constituido por cáscaras y semillas, queda subutilizado 
Publicado por: Hèctor Miranda